北の幸 ホッケ豆漬け上機嫌

北海道土産がどっさり届きまして。



先日、八仙とともに手に入れた「裏・上喜元　大吟醸」で一杯。

この酒、18BY。蔵の中からひょっこり出て来たらしい一年もの。まだいくらか在庫ありとは言っていたが、恐らくすぐになくなってしまうと思い、毎度お馴染み四つ木は杉浦酒店で購入。

大吟なんて滅多に手を出せないが、この子は上記の理由でお安く3360円也。殆ど記念価格、なんとも涙もののコストパフォーマンスの高さ。

アルコール度　17度
使用米　山田錦
精米歩合　35%

スポンと景気のいい音を立てて栓が開けられると、ふわりと実に上品なリンゴの様な香り。
雑味のかけらもなく、優しい甘みとスッキリとしたのど越しがグーであります。こりゃウマい。さすが大吟醸様。



今夜の肴は北海道土産の中から、脂のりのり礼文のホッケ、オバちゃんの自家製豆漬け。
豆漬けは枝豆を塩漬けした保存食なんですが、これがウマいのなんの。程よい塩気と軽く醗酵した旨味のバランスが最高で、酒にもよく合うです。


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タグ：大吟醸 上喜元 酒